Introduction
Aujourd’hui, je suis ravi de partager avec vous une recette fraîche et pleine de saveurs : une salade de crevettes aux agrumes et avocat ! Cette salade est parfaite pour les jours où vous voulez quelque chose de léger, tout en étant nourrissant. La combinaison de crevettes juteuses, d’agrumes acidulés et d’avocat crémeux est tout simplement divine. Si vous cherchez une recette rapide à préparer, mais qui impressionne autant par son goût que par sa présentation, vous êtes au bon endroit !
Ingrédients
- 450 g de crevettes décortiquées, cuites
- 2 avocats, coupés en dés
- 2 pamplemousses roses, pelés à vif et coupés en quartiers
- 2 oranges, pelées à vif et coupées en quartiers
- 1/4 d’oignon rouge, finement tranché
- 1 poignée de coriandre fraîche, hachée
- 1 poignée de roquette ou de mâche
- Sel et poivre au goût
Pour la vinaigrette :
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de jus d’orange frais
- 1 cuillère à café de miel
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préparer la vinaigrette : Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, le jus d’orange et le miel. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Fouettez bien jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Assembler la salade : Dans un grand saladier, combinez les crevettes cuites, les avocats en dés, les quartiers de pamplemousse et d’orange, et les tranches d’oignon rouge.
- Ajouter la verdure : Incorporez la coriandre fraîche hachée et la roquette (ou mâche) à la salade.
- Assaisonner : Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
- Servir : Disposez la salade dans des assiettes et servez immédiatement. Elle est délicieuse telle quelle ou accompagnée d’un pain croquant.
Details Et Informations Nutritionnelles
- Temps de Préparation : 15 minutes
- Temps Total : 15 minutes
- Rendement : 4 portions
- Taille de portion : 1 portion
- Calories : 320
- Sucre : 6 g
- Sodium : 520 mg
- Graisse : 20 g
- Graisse saturée : 3 g
- Graisse insaturée : 16 g
- Graisse trans : 0 g
- Glucides : 16 g
- Fibres : 6 g
- Protéines : 21 g
- Cholestérol : 150 mg
Conseils utiles
- Évitez de préparer la salade trop à l’avance. L’avocat peut s’oxyder et perdre sa belle couleur verte. Préparez-le juste avant de servir pour une fraîcheur maximale.
- Pour gagner du temps, vous pouvez acheter des crevettes déjà cuites au marché ou chez le poissonnier.
- Équilibrez les saveurs. Si vous préférez une touche plus acidulée, ajoutez un peu plus de jus de citron ou de pamplemousse à la vinaigrette.
Substitutions et variations
- Variété de fruits : Essayez d’ajouter des suprêmes de citron ou des tranches de mandarine pour varier les saveurs.
- Herbes fraîches : La menthe ou le basilic peuvent remplacer la coriandre pour une touche différente.
- Protéines alternatives : Remplacez les crevettes par du poulet grillé ou du saumon pour une autre version de la salade.
Foire aux questions
Puis-je préparer cette salade à l’avance ?
Il est préférable de préparer cette salade juste avant de la servir pour maintenir la fraîcheur des ingrédients, en particulier l’avocat. Vous pouvez cependant préparer la vinaigrette à l’avance et la conserver au réfrigérateur.
Que faire si je n’aime pas la coriandre ?
La coriandre peut être remplacée par d’autres herbes comme le persil, la menthe ou même le basilic selon vos goûts.
Instructions de conservation
Cette salade est idéale à consommer immédiatement, mais si vous avez des restes, conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Elle se garde bien pendant environ un jour, mais l’avocat peut brunir avec le temps.
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Profitez de cette salade pleine de fraîcheur, parfaite pour vos repas d’été ou un déjeuner léger. Bon appétit !