Vous cherchez une recette de beignets légers, croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur ? Vous êtes au bon endroit ! Aujourd’hui, je vous propose de découvrir une recette incontournable : les beignets français à la vanille. Parfaits pour un petit déjeuner gourmand ou un goûter réconfortant, ces petites douceurs sont faciles à préparer et encore plus faciles à déguster ! Alors, sortez votre tablier, et laissez-vous tenter !
Ingrédients
- 250 g de farine
- 50 g de sucre en poudre
- 1 sachet de levure boulangère
- 1 pincée de sel
- 2 œufs
- 50 g de beurre fondu
- 150 ml de lait tiède
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Huile pour la friture
- Sucre glace pour saupoudrer
Comment les préparer
- Préparez la pâte : Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel. Ajoutez les œufs, le beurre fondu, le lait tiède et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Pétrissez pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit souple et élastique.
- Laissez reposer : Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez reposer la pâte dans un endroit chaud pendant 1 à 2 heures, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Façonnez les beignets : Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte sur une épaisseur d’environ 1 cm. Utilisez un emporte-pièce ou un verre pour découper des cercles. Laissez-les reposer encore 30 minutes pour qu’ils gonflent un peu plus.
- Faites frire : Faites chauffer l’huile dans une grande casserole à feu moyen. Une fois l’huile bien chaude, plongez-y les beignets par petites quantités. Faites-les frire environ 2-3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Égouttez et saupoudrez : Égouttez les beignets sur du papier absorbant, puis saupoudrez-les généreusement de sucre glace. Servez immédiatement pour une explosion de saveurs !
Détails Et Informations Nutritionnelles
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de repos : 1 heure 30
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Temps total : 2 heures
- Rendement : 15-20 beignets
- Portion : 1 beignet
- Calories : 200 kcal
- Sucre : 8 g
- Sodium : 120 mg
- Matières grasses : 10 g
- Graisses saturées : 4 g
- Graisses insaturées : 5 g
- Graisses trans : 0 g
- Glucides : 25 g
- Fibres : 1 g
- Protéines : 4 g
- Cholestérol : 30 mg
Conseils Utiles
- Assurez-vous que l’huile est à la bonne température (environ 170°C) pour que les beignets cuisent de manière uniforme sans brûler.
- Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez fourrer vos beignets avec de la crème pâtissière ou de la confiture avant de les saupoudrer de sucre.
Substitutions et Variantes
- Vous pouvez remplacer l’extrait de vanille par de l’extrait d’amande ou ajouter un zeste de citron pour une saveur différente.
- Si vous préférez une version plus légère, optez pour une cuisson au four à 180°C pendant 10-12 minutes, en badigeonnant légèrement les beignets de beurre fondu avant la cuisson.
Questions Fréquemment Posées
Puis-je préparer la pâte la veille ?
Absolument ! Préparez la pâte, laissez-la lever, puis placez-la au réfrigérateur pour la nuit. Le lendemain, laissez-la revenir à température ambiante avant de la façonner et de la frire.
Mes beignets sont trop denses, pourquoi ?
Cela peut être dû à une pâte pas assez levée. Assurez-vous de bien respecter les temps de repos pour une texture légère et aérée.
Conservation
Les beignets sont meilleurs lorsqu’ils sont fraîchement frits. Cependant, vous pouvez les conserver dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 1 à 2 jours. Pour retrouver leur croustillant, passez-les rapidement au four avant de les déguster.
Plus de Recettes Gourmandes
En résumé, ces beignets français à la vanille sont un régal pour tous les amateurs de douceurs sucrées. Que ce soit pour un brunch ou un goûter, ils feront sensation auprès de vos proches. N’hésitez pas à personnaliser la recette selon vos goûts et à me dire en commentaire comment vous les avez trouvés !