Un gâteau réconfortant pour toute la famille
S’il y a bien une recette qui traverse les générations sans jamais perdre de son charme, c’est le gâteau marbré. Son moelleux incomparable, son goût délicatement équilibré entre le chocolat et la vanille, et son aspect bicolore si caractéristique en font une douceur irrésistible.
Aujourd’hui, je vous propose une version encore plus simple et savoureuse : le gâteau marbré au yaourt ! Grâce au yaourt, la texture est incroyablement tendre et reste fraîche plus longtemps. C’est une recette rapide, parfaite pour un goûter improvisé, un petit-déjeuner gourmand ou même un dessert léger à partager en famille.
Alors, sortez votre tablier et préparez-vous à régaler tout le monde avec ce gâteau marbré maison !
Ingrédients
Pour réaliser ce délicieux gâteau marbré au yaourt, vous aurez besoin de :
- 3 tasses de farine (environ 375 g)
- 2 tasses de sucre (environ 200 g)
- 1 sachet de levure boulangère ou 1 sachet de levure chimique
- 1 tasse d’huile végétale (tournesol ou colza, environ 150 ml)
- 1 tasse de yaourt nature (125 g)
- 3 œufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 tasse de cacao en poudre non sucré (environ 60 g)
- Margarine ou beurre pour le moule
Matériel nécessaire
Pour préparer ce gâteau, voici les ustensiles dont vous aurez besoin :
- Un grand saladier pour mélanger les ingrédients
- Un fouet ou un batteur électrique pour une pâte bien lisse
- Un moule à bundt (ou à cake, si vous préférez une autre forme)
- Une balance de cuisine pour bien doser les ingrédients
- Une grille de cuisson pour laisser refroidir le gâteau après cuisson
- Un four préchauffé à 180°C
Temps de préparation
- Temps total : 50 minutes
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 35 minutes
Ce gâteau est vraiment rapide à préparer. En moins d’une heure, vous aurez un dessert maison prêt à être dégusté !
Étapes de préparation
Étape 1 : Préparer la pâte
Dans un grand saladier, versez le yaourt, le sucre, le sucre vanillé, l’huile et les œufs. Fouettez le tout jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Ajoutez ensuite la farine et la levure progressivement tout en continuant de mélanger. Vous devez obtenir une pâte lisse, ni trop liquide ni trop épaisse.
Étape 2 : Séparer la pâte
Divisez la pâte en deux parts égales. Dans l’un des deux récipients, ajoutez le cacao en poudre et mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte chocolatée uniforme.
Étape 3 : Préparer le moule
Beurrez généreusement votre moule avec de la margarine ou du beurre. Versez une première couche de pâte nature, puis une couche de pâte au chocolat, et terminez avec une dernière couche de pâte nature.
Pour un effet marbré plus prononcé, passez une fourchette dans la pâte en faisant de légers mouvements circulaires.
Étape 4 : Enfourner
Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante) et enfournez le gâteau pour 35 minutes.
Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir sèche. Si ce n’est pas le cas, prolongez la cuisson de quelques minutes.
Étape 5 : Laisser refroidir et déguster
Laissez refroidir votre gâteau 10 minutes dans le moule avant de le démouler délicatement sur une grille.
Il est prêt à être dégusté ! Vous pouvez le saupoudrer d’un peu de sucre glace pour une touche encore plus gourmande.
Astuces pour un gâteau réussi
- Ne mélangez pas trop la pâte chocolatée et nature : pour un bel effet marbré, il faut que les deux couleurs restent distinctes.
- Ajoutez une pincée de sel pour relever le goût du chocolat.
- Si vous aimez les saveurs plus prononcées, remplacez le sucre vanillé par de l’extrait de vanille liquide.
- N’ouvrez pas le four en cours de cuisson pour éviter que le gâteau ne retombe.
- Utilisez du yaourt entier pour un moelleux incomparable.
Variantes et substitutions
Vous pouvez personnaliser ce gâteau selon vos goûts et vos envies !
Sans cacao ?
Si vous préférez un gâteau nature, omettez simplement le cacao et ajoutez quelques zestes de citron ou d’orange pour parfumer la pâte.
Plus gourmand ?
Ajoutez des pépites de chocolat dans la pâte pour un effet encore plus chocolaté.
Version allégée ?
Remplacez l’huile par 100 g de compote de pommes pour un gâteau plus léger.
Avec d’autres saveurs ?
Essayez cette recette avec du yaourt à la vanille, à la noix de coco ou aux fruits pour un goût encore plus original.
Questions Frequement Poses
Mon gâteau est trop sec, pourquoi ?
Il a peut-être cuit trop longtemps. Chaque four est différent, alors vérifiez la cuisson après 30 minutes.
Puis-je le préparer à l’avance ?
Oui, ce gâteau se conserve 3 à 4 jours à température ambiante sous une cloche ou dans du film alimentaire.
Comment bien réussir l’effet marbré ?
Versez les pâtes en couches et faites des tourbillons légers avec une fourchette, sans trop mélanger.
Peut-on congeler ce gâteau ?
Oui ! Coupez-le en tranches et placez-les dans un sac hermétique. Il suffira de le laisser décongeler à température ambiante avant dégustation.
Conservation et stockage
- À température ambiante : sous une cloche à gâteau ou dans un film plastique, il restera moelleux 3 à 4 jours.
- Au réfrigérateur : enveloppé dans du papier aluminium, il se conserve jusqu’à une semaine.
- Au congélateur : en tranches, dans un sac hermétique, il se garde jusqu’à 3 mois.
Astuce : pour retrouver son moelleux, passez chaque tranche quelques secondes au micro-ondes avant de déguster !
Ce gâteau marbré au yaourt est un incontournable ! Facile, rapide et délicieux, il ravira petits et grands. Et vous, comment aimez-vous personnaliser votre gâteau marbré ? Dites-moi en commentaire !